Asesoría en inocuidad y calidad alimentaria
Implementamos BPM según la Resolución 2674 de 2013, planes de saneamiento y programas prerrequisito, y preparamos su planta para HACCP e ISO 22000 / FSSC 22000.
Lo que hacemos
Cuatro frentes de trabajo
Asesoría en inocuidad y calidad alimentaria
Auditoría y diagnóstico
Capacitación técnica
Proyectos de seguridad alimentaria y nutricional
Servicios
Servicios de inocuidad y seguridad alimentaria
Cuatro líneas técnicas que preparan su operación frente a la norma, de la mano de un equipo que también sabe trabajar en territorio.
Auditoría y diagnóstico
Diagnósticos de BPM, auditorías internas y de proveedores, y preparación para visitas de inspección del INVIMA o la secretaría de salud.
Capacitación técnica
Formación práctica en manipulación higiénica de alimentos, BPM e inocuidad para personal operativo y mandos medios.
Proyectos de seguridad alimentaria y nutricional
Formulamos, gestionamos e implementamos proyectos sociales y comunitarios: nutrición, huertas, alimentación escolar y desarrollo territorial.
¿No sabe por dónde empezar?
Un diagnóstico le muestra dónde está frente a la norma y qué hacer primero.
Pedir diagnósticoDónde trabajamos
En la planta, en el aula y en el territorio
Para quién
Sectores que atendemos
- Plantas y fábricas de alimentos
- Restaurantes y servicios de alimentación
- Operadores de alimentación escolar (PAE)
- Comedores comunitarios
- Alcaldías y gobernaciones
- ONG y cooperación internacional
Método
Cómo trabajamos
Diagnóstico
Visitamos y evaluamos su operación o territorio frente a la norma y a las necesidades reales.
Plan de trabajo
Priorizamos brechas y acordamos acciones, responsables y fechas.
Implementación y capacitación
Acompañamos la puesta en marcha y formamos a su equipo en el sitio.
Seguimiento y verificación
Medimos el avance, verificamos el cumplimiento y ajustamos.
Por qué ASAC
Lo técnico y lo social, en el mismo equipo
Rigor técnico
Trabajamos con la normativa sanitaria colombiana y los estándares internacionales de inocuidad, con entregables claros y verificables.
Impacto social
Sabemos llegar a comunidades y organizaciones: los proyectos se diseñan con la gente que los va a sostener.
Acompañamiento social
Intervención y trabajo social con comunidades vulnerables, empresas y organizaciones, para que los proyectos se sostengan en el tiempo.
Dirección
Quién dirige ASAC
[foto pendiente]
Valentina Bustos
Fundadora de ASAC[presentación pendiente: trayectoria y enfoque de Valentina en seguridad e inocuidad alimentaria.]
Clientes y testimonios
Con quién hemos trabajado
Estamos reuniendo los primeros testimonios de clientes de ASAC. Pronto los verá aquí.
[testimonio pendiente]
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[cliente][testimonio pendiente]
[cliente]Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre inocuidad y BPM
¿Qué es la Resolución 2674 de 2013?
Es la norma del Ministerio de Salud y Protección Social que fija los requisitos sanitarios, conocidos como Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), para quienes fabrican, procesan, envasan, almacenan, transportan, distribuyen o venden alimentos en Colombia.
¿ASAC ayuda a preparar la visita del INVIMA o de la secretaría de salud?
Sí. Hacemos un diagnóstico previo, un plan para cerrar las brechas encontradas y capacitamos al personal antes de la visita.
¿Atienden fuera de su ciudad?
Sí. ASAC tiene alcance nacional: hacemos visitas presenciales en Colombia y acompañamiento virtual entre visitas.
¿Trabajan con entidades públicas y ONG?
Sí. Formulamos y ejecutamos proyectos de seguridad alimentaria y nutricional y de acompañamiento social para alcaldías, gobernaciones, ONG y cooperación internacional.
¿Cuánto cuesta una asesoría?
Depende del tamaño de la operación y del alcance. Empezamos con un diagnóstico y le enviamos una propuesta con el valor exacto antes de comenzar.
Contacto
Cuéntenos qué necesita
Respondemos con una propuesta según el tamaño de su operación o proyecto.
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- [ciudad], Colombia
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